七月的列治文，空氣裡開始有了藍莓成熟的氣息。

誰說陰天只能待在家裡？對溫哥華人而言，微微多雲、沒有烈日曝曬的夏日，反而是到農場採藍莓最舒服的時候。

沿著 Richmond 的 No. 6 Road 向南行駛，城市裡熟悉的商場與住宅逐漸退到身後，眼前換成一片片平坦遼闊的農田。每到七、八月，道路兩旁便陸續出現「Fresh Blueberries」與「U-Pick」的招牌，提醒著人們：一年一度的卑詩省藍莓季到了。

提著小桶走進果園，一串串藍莓藏在翠綠葉片之間，像一顆顆覆著薄霜的藍寶石。摘藍莓看似簡單，真正走進果園後才發現，如何判斷成熟度、挑選甜度、辨識品種，其實都有學問。

任憑藍莓一叢叢，我只摘其中最圓、最藍、最甜的那一顆。

為什麼列治文適合種植藍莓？

列治文位於菲沙河三角洲，地勢平坦，農業一直是當地重要的土地利用方式。從 No. 4 Road、No. 5 Road 到 No. 6 Road 一帶，都能看到農田、果園與農產品攤位。

卑詩省主要栽培的是商業用的高叢藍莓（Highbush Blueberries）。目前全省有數百位藍莓種植者，而菲沙河谷與大溫哥華周邊是重要產區。

對住在溫哥華、列治文或本拿比的家庭來說，列治文農場距離市區不遠，不必安排長途旅行，半天就能完成一次採果小旅行。因此，每年夏季的 U-Pick 不只是購買水果，也成為許多家庭共同的季節記憶。

Richmond藍莓季是幾月？

BC 新鮮藍莓通常從 7月開始上市，產季可延續至9月左右。實際時間則會受到春季氣溫、降雨、日照與藍莓品種影響。

大致可以分成：

時間 常見情況
6月底至7月中 早熟品種陸續開始採收
7月中至8月初 多數農場進入採摘旺季
8月 中晚熟品種接續成熟
8月底至9月 部分晚熟品種仍可採收

想摘到果實最多、選擇最豐富的藍莓，通常可以留意 7月中旬至8月上旬。不過，每年天候不同，農場也可能因成熟果實已被採完而臨時暫停開放。

因此，出發前最好先確認：

當天是否開放 U-Pick
藍莓是否已達到適合採摘的成熟度
農場接受現金、信用卡或電子付款
是否需要自備容器
是否允許兒童或寵物進入
當天價格與最低購買量

Richmond No. 6 Road哪裡可以摘藍莓？

No. 6 Road 是列治文著名的農業道路之一。例如位於 4200 No. 6 Road 的 Birak Berry Farm，在產季提供農產品與 U-Pick；農場除了藍莓，也栽種草莓及甜玉米。農場開放情況會隨當季收成而調整，前往前仍應先電話確認。

列治文其他道路周邊也有提供藍莓採摘或農場直售的業者。 Tourism Richmond 曾介紹 No. 4 Road 一帶的藍莓 U-Pick，以及列治文不同地區的農產品直售農場。

Maple 小提醒

農場名單、營業時間與 U-Pick 規定每年都可能改變，最好在出發當天再次查詢。

BC常見藍莓品種：Duke、Bluecrop與Elliott有什麼不同？

不少人以為藍莓只分成「大顆」與「小顆」，其實 BC 農場栽種多種不同品種，成熟時間、甜酸比例、硬度及大小都不一樣。

BC 省農業資料指出，Duke、Bluecrop與Elliott是當地相當常見的品種；此外，Draper、Liberty、Calypso、Valor等新品種也逐漸出現在商業農場。可以參考藍莓購買指南

Duke：早熟、果實大、味道溫和

Duke 是 BC 常見的早熟品種，通常在藍莓季前段採收。果實較大、顏色偏淺藍，味道溫和，適合直接食用。BC 省資料也指出，Duke 在七月大量成熟，因此常是夏季初期市場上最容易見到的品種之一。

適合：

• 喜歡味道清甜、不太酸的人
• 想在產季初期採果的人
• 直接當水果或早餐配料

Bluecrop：中熟、風味均衡

Bluecrop 通常比 Duke 晚約一至兩週進入採收期，成熟期較長，需要分批採摘。果實多為中等大小、淺藍色，完全成熟後風味良好。

適合：

• 喜歡甜中帶一點酸味的人
• 製作果醬、鬆餅與烘焙點心
• 想在七月中後期前往採摘的人

Elliott：晚熟、較酸、適合保存

Elliott 是晚熟品種，果實中等、成熟後較為結實，味道通常比早熟品種酸一些，保存能力也較好。

適合：

• 喜歡酸甜風味的人
• 製作果醬、果汁或甜點
• 錯過七月旺季、八月才去採摘的人

Draper：果實脆、硬度高

Draper 屬於中熟品種，果實中大型、質地較為結實爽脆，也具有較好的保存性。

適合：

• 喜歡較脆口感的人
• 需要帶回家慢慢食用
• 想冷藏保存或送人的旅客

不過，多數 U-Pick 農場未必會在現場清楚標出每一區的品種。採摘前可以直接詢問農場主人：

今天開放的是哪一種藍莓？哪一區的果實最甜？

這往往比只看果實大小更可靠。

藍莓越大顆越甜嗎？

不一定。

藍莓大小受到品種、植株狀態、授粉與採收批次影響。大顆藍莓通常口感飽滿，但不能只靠尺寸判斷甜度。

挑選時，更重要的是觀察：

• 果實是否已經完全轉為藍色
• 接近果梗的位置是否仍呈紅色或綠色
• 果實是否飽滿、沒有皺縮
• 輕碰時是否能自然離開果梗
• 表面是否保有完整的白色果粉

藍莓在成熟過程中會持續變藍、增大，糖分也會增加。

但剛剛變藍，不一定已達到最甜的階段。真正成熟的果實，不需要用力拉扯，只要用手指輕輕一碰或微微轉動，就會自然落入掌心。

如何挑到成熟又甜的藍莓？

走進藍莓園後，不要急著把看見的藍色果實全部摘下來。可以用以下方法判斷：

一、選擇整顆均勻藍色的果實

成熟藍莓應從果皮到靠近果梗的位置都呈現均勻的藍色或藍紫色。

果梗周圍如果仍帶有：

• 綠色
• 粉紅色
• 紅紫色

通常代表尚未完全成熟。

藍莓採下後不會像香蕉一樣繼續明顯成熟變甜，因此不要摘下仍帶紅色的果實。

二、表面的白霧不是灰塵

成熟藍莓表面常覆蓋一層淡淡的白色粉霜，英文稱為 bloom。

這是果實自然形成的蠟質保護層，可以減少水分流失，也表示藍莓沒有經過太多碰觸。挑選時，不必刻意把白霜擦掉。

三、輕輕一碰就掉下來

成熟藍莓應該很容易離開果梗。

可以把手掌放在果串下方，用拇指輕輕滾動果實。成熟的藍莓會自然掉入掌心，尚未成熟的則仍會牢牢留在枝條上。

不要拉扯整串果實，以免：

• 摘下未成熟藍莓
• 傷害枝條
• 把果實壓破
• 影響之後的收成

四、不要只摘果叢外側

外側的藍莓最容易被看到，也最早被其他遊客摘走。

真正又大又完整的果實，有時藏在：

• 葉片下方
• 枝條內側
• 果樹較低的位置
• 背對主要通道的一側

輕輕撥開葉片，常能找到被忽略的「藍寶石」。

五、先試吃再決定

在農場允許試吃的情況下，可以先品嘗一兩顆，確認該區藍莓的甜度與口感。

同一座農場裡，不同區域可能栽種不同品種；即使是同一株植物，不同果實也可能處於不同成熟階段。

一串藍莓中，哪一顆最先成熟？

仔細觀察果串，會發現同一串藍莓並不會同時成熟。

通常一串果實中，較早開花、授粉的果實會先長大、先轉藍；旁邊可能還同時存在：

• 完全成熟的藍色果實
• 正在轉色的紫紅色果實
• 尚未成熟的綠色果實

因此，U-Pick 的原則不是「整串摘下」，而是只採完全成熟的藍莓，把其他果實留在枝頭繼續生長。這也正是親手採果最有趣的地方：每一顆藍莓，都要經過眼睛判斷，再由指尖輕輕確認。

 陰天適合摘藍莓嗎？

很適合。

晴天的藍莓園通常缺乏遮蔭，正午可能相當炎熱。多雲或氣溫稍低的日子，反而更適合長時間彎腰採摘。

不過，最好避免在大雨中採果。潮濕果實較容易受損，也不利於帶回家保存。

理想時間通常是：

• 上午農場剛開門後
• 傍晚氣溫下降時
• 多雲但沒有下雨的日子

早上前往還有一個優點：經過前一天採摘後，農場可能已重新開放另一區成熟果園，選擇通常比較多。

U-Pick藍莓要準備什麼？

列治文採藍莓雖然不需要特殊裝備，但以下物品很實用：

• 遮陽帽
• 防曬用品
• 飲用水
• 防蚊用品
• 包覆腳部的鞋子
• 可重複使用的提袋
• 農場允許使用的容器
• 少量現金或其他指定付款方式

果園地面可能有泥土、雜草與灌溉水，建議不要穿白色鞋子或拖鞋。

帶孩子同行時，也要事先提醒：

• 不要奔跑踩踏植株
• 不要折斷枝條
• 不要隨意丟棄果實
• 未經同意不要邊摘邊大量食用

U-Pick 的樂趣建立在農場與遊客彼此尊重之上。

自己摘，真的比買現成的便宜嗎？

不一定!

農場預先摘好的藍莓，省時、方便，也經過初步挑選；U-Pick 則需要自己花時間採摘，有些農場會提供較低的每磅價格，但價差會因農場、產量和年份而不同。

U-Pick 真正吸引人的地方是：

• 能選擇自己喜歡的成熟度
• 直接認識水果生長的樣子
• 適合親子戶外活動
• 支持本地農場
• 體驗加拿大夏季農村生活

自己的經驗是摘了二磅多的藍莓，結帳時，農場裡的主人客氣地笑著說：「多出來的一點就不算了。」花費少少的加幣，買到的不只是果實，更是夏日午後一種微小而真實的幸福。

剛摘回家的藍莓怎麼保存？

藍莓最大的敵人是水氣與擠壓。

短期冷藏

帶回家後先挑掉：

• 壓破的果實
• 發霉的果實
• 果梗與葉片
• 過熟、出水的果實

未食用前先不要清洗，保持乾燥並放入冰箱；準備吃之前再以清水沖洗。BC Blueberry Council也建議，藍莓最好在食用前才清洗。

容器不要裝得太深，以免底部果實被壓傷。可以在盒底鋪一張廚房紙巾，吸收多餘水氣。

大量採摘後冷凍

藍莓很適合冷凍保存：

1. 挑掉損壞果實。
2. 將藍莓清洗乾淨。
3. 完全瀝乾並擦乾。
4. 平鋪在烤盤或托盤上。
5. 先散裝冷凍。
6. 凍硬後再裝入密封袋保存。

先平鋪冷凍，可以避免藍莓全部黏成一大塊。之後製作果昔、鬆餅、優格或烘焙點心時，需要多少就取多少。

藍莓可以怎麼吃？

現採藍莓最適合直接品嘗，也可以加入：

• 優格與燕麥
• 鬆餅或可麗餅
• 沙拉
• 冰沙
• 果醬
• 瑪芬與磅蛋糕
• 起司蛋糕
• 慕斯蛋糕

Richmond摘藍莓常見問題

Richmond摘藍莓最佳月份是何時？

通常為7月至8月，部分晚熟品種可延續至9月。實際開放時間依農場與天候而定。

摘藍莓需要預約嗎？

依農場規定而異。有些可以直接前往，有些可能要求電話確認或預約。旺季前往前應先查詢。

藍莓越深色越甜嗎？

成熟藍莓應整顆均勻變藍，但品種本身也會影響顏色。除了深淺，更應確認果梗周圍沒有紅色或綠色，並且輕碰即可脫落。

藍莓表面的白霜可以吃嗎？

可以。那是自然形成的果粉，不是發霉。食用前以流動清水輕輕沖洗即可。

可以帶寵物進入農場嗎？

每家農場規定不同。基於食品安全與農場動物管理，多數地方可能限制寵物進入種植區，必須事先詢問。

下雨天可以摘嗎？

是否開放由農場決定。小雨後土地可能泥濘，濕果也較難保存；多雲但乾燥的天氣通常最舒服。

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楓遊趣小語

七月的列治文，不必走得太遠，也能找到一片屬於夏天的藍色風景。

有人來到果園，是為了尋找最新鮮、最甜美的藍莓；孩子們則在葉片之間發現果實成長的祕密。對我而言，採藍莓最迷人的地方，是讓人暫時離開城市裡匆忙的節奏，專心挑選眼前的一顆果實。

一叢又一叢的藍莓之間，何妨慢慢尋找，輕輕採下。

原來夏天的幸福，不一定需要遠行。有時只需要一個陰涼的午後、一只小桶，以及滿手剛剛成熟的藍色果實。

加拿大 #溫哥華 #楓遊趣

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