No.3 海狸尾（Beaver Tails）
介紹食物之前，先說一段歐洲經濟史吧!
早期的時候，歐洲毛皮交易十分盛行，除了因為在天寒地凍的季節毛皮可以用來禦寒，演變到後藍，毛皮成為展現身分地位及時尚品味的重要配件，因此毛皮交易對英國的經濟十分重要，14世紀初在倫敦就成立了皮革公會，皮革商也就四處尋找價格優惠的供應商。由於豪奢的皇室貴族喜歡用充滿異國情調的毛皮作為服飾的點綴，濃密細緻的海狸毛受到大眾的青睞，海狸尾更是帽飾最重要的配件，也就開啟了歐洲人探索加拿大，與原住民進行毛皮交易的歷史。
加拿大最具代表的動物就是海狸，原住民用木頭烘烤海狸的尾巴，毛皮裂開後後就可以取肉食用，早期來自歐洲的定居者從此引發靈感，並將麵團揉製成海狸尾巴的形狀，油炸後灑上肉桂、糖、奶油、果醬或蜂蜜，成為家喻戶曉的代表性甜點。1978年在安大略省，一家名為BeaverTails Canada Inc.更開啟經營著名的連鎖糕點店，現在在眾多的餐廳和店家也都可以吃到這款甜點，來到加拿大，記得要來一客長橢圓狀的BeaverTails，感受一下世界經濟的發展囉!
圖片來源: http://beavertails.com/en/
