楓美食

認識加拿大國民美食~3

No.3 海狸尾(Beaver Tails)

介紹食物之前,先說一段歐洲經濟史吧!

早期的時候,歐洲毛皮交易十分盛行,除了因為在天寒地凍的季節毛皮可以用來禦寒,演變到後藍,毛皮成為展現身分地位及時尚品味的重要配件,因此毛皮交易對英國的經濟十分重要,14世紀初在倫敦就成立了皮革公會,皮革商也就四處尋找價格優惠的供應商。由於豪奢的皇室貴族喜歡用充滿異國情調的毛皮作為服飾的點綴,濃密細緻的海狸毛受到大眾的青睞,海狸尾更是帽飾最重要的配件,也就開啟了歐洲人探索加拿大,與原住民進行毛皮交易的歷史。

加拿大最具代表的動物就是海狸,原住民用木頭烘烤海狸的尾巴,毛皮裂開後後就可以取肉食用,早期來自歐洲的定居者從此引發靈感,並將麵團揉製成海狸尾巴的形狀,油炸後灑上肉桂、糖、奶油、果醬或蜂蜜,成為家喻戶曉的代表性甜點。1978年在安大略省,一家名為BeaverTails Canada Inc.更開啟經營著名的連鎖糕點店,現在在眾多的餐廳和店家也都可以吃到這款甜點,來到加拿大,記得要來一客長橢圓狀的BeaverTails,感受一下世界經濟的發展囉!

圖片來源: http://beavertails.com/en/

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